關於船廚一職疑問

各位前輩好
請問
船廚職位是怎麼分的?
只要能吃就好還是要求像大飯店那樣?
似乎沒什麼公司在徵船廚
且關於廚師的文章也好少

我是餐飲科、餐飲系出生的
有中餐、烘焙、調酒職照及其他烹飪經驗
想藉此機會依本人專長出海體驗

關於船上大廚要做到什麼程度
其實很難斷定，但以目前我所知道的
船員心態就是遇到好大廚算是撿到
每天煮的亂七八糟的也只能看自己習不習慣
大飯店??想太多啦，下船吃就有
有證照，還有基本的做菜底子當然是基本
船上首要是做菜工具不像岸上方便
船上沒有明火，大多使用電爐、烤箱、以及汽鍋這些來煮
當然能煮什麼是個人本事，但要考慮到
船上不是陸地，你缺什麼就可以補什麼
海上航行水路長新鮮蔬果不耐放
只要有菜人人都是食神，但船上問題就是
到最後船上只剩高麗菜、大白菜、洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯
這些耐放的，這些你能變多少花樣
當然花樣能不能變並不能說做不了一位好大廚
只是船上環境真的特殊有時個人適應能力比能力重要
船上最好做的是大廚，基本上作息正常，三餐煮好就行
最難做也是大廚，船上20幾個人盯著你而且是每天
說這多你問的重點還沒說到
目前船上廚房就分大廚與服務生
你既然有廚師執照服務生這塊就不要去想了
目前會用台灣大廚的僅剩大型貨櫃公司比較多
散裝公司大概僅國輪或少數幾位
幾乎都有徵人但缺確實不多，用不用也是在公司
上船資格問船訓中心比較準
基本能力:早餐有變化，中餐有變化，晚餐有變化
總之就是有變化當然再加上衛生啦
庫房整理要確實，要會開菜單，水陸長短要多少菜
大廚心理要有素，其它也就各家公司文化的差異