想問有關船廚相關問題

想請問各為前輩

想當船廚是只要上過廚工班+丙級中餐執照就能當船除了嗎

但是我看到其他公司需要其他證照(救生筏訓練..等)

我在PTT 一些網站有關於船上大廚的介紹，但是找到還是有限

整理一下大廚基本上是做這些事嗎

1.船上的三餐 基本上20人份為主嗎?

2.船上大廚是只有1人+幫忙的服務員?

3.大廚只需要煮三餐、廚房的清潔、食材備料就可以了嗎

4.船上的餐點是由大廚決定還是伙委決定，伙委可以跟大廚兼任嗎

5.到港口時大廚需要留守船上嗎



6.大廚的工作時間會是早上5點到晚上8點(跟餐廳的二頭班一樣)



7.假設從廚工班出來就可以當大廚?還是要另外加4小證?



8.大廚很容易被找麻煩嗎?例如 作一些不是本職位的事情



9.大廚在船上無休假嗎?


大廚的介紹看別人所寫的感覺上沒有很吃力


但是自己覺得應該沒有那麼簡單

1.船上的三餐 基本上20人份為主嗎?
基本上是這個樣子 有的船上人少還會更少一點 有的船會多一點
不過....這對你沒差吧? 反正就一鍋炒 蒸 炸一炸 又不是上餐廳

2.船上大廚是只有1人+幫忙的服務員?
看編製 有的船沒有配置服務生 你就要自己洗碗盤 清潔大二台

3.大廚只需要煮三餐、廚房的清潔、食材備料就可以了嗎
這同上

4.船上的餐點是由大廚決定還是伙委決定，伙委可以跟大廚兼任嗎
大廚不會是伙委 決定吃得好吃得不好主要是跟退不退伙有關係
基本上伙委會建議你這個禮拜煮個甚麼東西來吃

5.到港口時大廚需要留守船上嗎
你只要把三餐弄出來就可以 應該不會有人管你躲哪去


6.大廚的工作時間會是早上5點到晚上8點(跟餐廳的二頭班一樣)
看開飯時間 基本上事情做完了就是休息 不然坐在那要幹嘛?


7.假設從廚工班出來就可以當大廚?還是要另外加4小證?
廚工班應該就會包含四小證 保全 mlc餐勤人員基本知能訓練的證書


8.大廚很容易被找麻煩嗎?例如 作一些不是本職位的事情
應該不會吧


9.大廚在船上無休假嗎?
三餐弄出來 不會有人管你去哪裡 你想回家 還是要弄得到便當